1701 Sullerba

Vino bianco frizzante certificato biologico e biodinamico (Demeter). PRODUZIONE: 7000 bottiglie. GRADAZIONE ALCOLICA: 11%. VIGNETI DI PROVENIENZA: Sabbioni, Magrì e Brolo. NUMERO CEPPI PER ETTARO: da 5.555 a 6.250 piante per ettaro. SISTEMA DI ALLEVAMENTO: Guyot unilaterale. TERRENO: morenico profondo con scheletro abbondante e deposizione limo-sabbiosa in superficie. VINIFICAZIONE: prima fermentazione in vasche d’acciaio e cemento; seconda fermentazione con mosto tenuto congelato dalla stessa vendemmia.