Franck Pascal Luminance 2019

Franck Pascal Luminance – eine beeindruckende Premiere Was für ein Einstieg! Es ist der erste reine Blanc de Blancs des Hauses. Dieser Winzer-Champagner fängt die Leuchtkraft des Ausnahmejahrgangs 2019 ein, der für seine ideale Balance aus physiologischer Reife und lebendiger Frische geschätzt wird. Die Trauben entstammen zwei spezifischen Parzellen mit Kalk- und Lehmböden, was dem Chardonnay eine markante Tiefe und Struktur verleiht. Nach über fünf Jahren Hefelager präsentiert sich der Wein mit einem komplexen Bouquet: Reife Zitrusfrüchte, Ananas und Orangenzesten treffen auf die für Franck Pascal typische Würze, ergänzt durch feine Brioche-Noten und einen Hauch Rauchigkeit. Am Gaumen vereinen sich Kraft und Eleganz. Der Luminance zeigt einen wunderbaren Schmelz, bleibt dabei jedoch dank der präzisen Säure und Nuancen von frischen Kräutern stets finessenreich. Das Finale ist langanhaltend, saftig und von einer zarten Mineralität geprägt ein Blanc de Blancs mit einer ganz eigenen, charakterstarken Handschrift. Die Kombination aus Tiefe und Frische schreit nach einem modernen Kontrast: Versuchen Sie den Luminance 2019 zu gegrillten Jakobsmuscheln mit einer Vanille-Blumenkohl-Creme und gerösteten Haselnüssen. Die rauchigen Nuancen des Champagners spiegeln die Röstaromen der Nüsse wider, während die Zitrusnoten das Gericht elegant aufhellen. Franck Pascal sind Mineralische Champagner-Raritäten. Hier entstehen echte Champagner-Raritäten für absolute Liebhaberinnen und Liebhaber von straffem, mineralischem Champagner. Franck Pascal und seine Frau Isabelle besitzen im Vallée de la Marne, dem westlichen Teil der Champagne, nur vier Hektar Rebfläche, die gebietstypisch vor allem mit Pinot Noir und Pinot Meunier bepflanzt sind. Die beiden sind sehr naturverbunden und bewirtschaften ihre Weinberge seit einigen Jahren nach biodynamischen Richtlinien. Dazu gehört auch, dass nur mit minimalem oder teilweise sogar ohne Schwefelzusatz und Dosage gearbeitet wird. So zeigen die Sekte stets ihre Herkunft und haben einen puristischen Charakter. Ein absolutes Juwel im grossen Angebot der Champagne. Assemblage: 100% Chardonnay Anbauart: Biodynamisch Ausbau: Stahltank Auszeichnung: 95 Suckling Jahrgang: Vin de Base 2019 Dosage: 2g Reservewein: Malolaktische Gärung: Ja Hefelager: 70 Monate Trinkfenster: Jetzt bis 2037 Region: Valée de la Marne Ort(e): Basileux Alc: 12,5% Inhalt: 75cl Disgorged: September 2021