Bourgognelådan – Röd

En elegant vinlåda för dig som vill upptäcka Pinot Noir från Bourgogne i flera uttryck. Här möts rödfruktig precision, silkeslen textur, mineralitet och den typiska finess som gjort Bourgogne till ett av världens mest älskade ursprung för Pinot Noir. Lådan innehåller sex flaskor rött vin från noggrant utvalda producenter och appellationer i Bourgogne. Perfekt för provning, lagring eller till mat där elegans och nyansrikedom står i centrum. Det här finns i lådan 1 st Normand Najoux - AOP Bourgogne Rouge 2022 Ett klassiskt rött vin från Côte Chalonnaise med tydlig Bourgogne-karaktär. Denna 100 % Pinot Noir kommer från gamla vinstockar i sydöstläge på 300 meters höjd – en terroir av märgel- och lerjord som ger vinet både elegans och struktur. Färg: Rubinröd till purpur med granatröda skiftningar Doft: Röda och svarta bär såsom hallon, cassis, körsbär, viol Smak: Bärdriven med mjuka tanniner, körsbär, plommon och frisk syra Alkoholhalt: ca 13,5 % Vinifikation: Jäsning och urlakning enligt årgång, därefter 12 månaders lagring på äldre ekfat (3–6 år gamla) Volym: 75 cl Servering: 16–17 °C Lagringspotential: 2–8 år beroende på årgång och rätt matparning 1 st Normand Najoux - AOP Mercurey 1er Crru Chassiere 2022 Ett av de bästa vinerna som Domaine Normand-Narjoux har att erbjuda. Denna Premier Cru från Mercurey är ett elegant vin med mjuka, silkeslena tanniner, en smidig kropp och fin balans mellan frukt och syra. Färg: Klar rubinröd med ljus lyster Doft: Röda bär, jordgubbar, körsbär och svarta vinbär Smak: Elegant, med runda och silkeslena tanniner, livlig syra och smidig kropp Alkoholhalt: ca 13,5 % Vinifikation: Jäsning med 50–100 % avstjälkning beroende på årgång, lagrad 12 månader på 3–6 år gamla ekfat, följt av 8–10 månader i ståltank Volym: 75 cl Servering: 16–17 °C Lagringspotential: 4–10 år beroende på årgång och rätt matparning 1 st Dom. Vaudoisey Creusefond - Auxey Duresses 1er Cru "Climat du Val" 2023 Elegant och uttrycksfull Premier Cru från Auxey-Duresses, där Pinot Noirs finess möter ett varmt sydläge och låg intervention i både vingård och källare. Ett vin med finessrik frukt, florala nyanser och silkeslena tanniner – lika tilltalande idag som med några års lagring. Färg: Klar rubinröd Doft: Elegant, generös och fruktig med toner av hallonsylt, krossade björnbär, plommon och subtila kryddor och blommor Smak: Luftig och elegant med silkeslen textur, fin syra och nyanserad frukt. Inslag av körsbär, plommon och färska röda bär. Fina, polerade tanniner Alkoholhalt: 13 % Servering: 16–18 °C – luftas gärna 30–60 minuter Lagringspotential: 5–7 år Tillverkning: Delvis avstjälkning, kall maceration i 3 dagar (10 °C), naturlig jäsning i tank, malolaktisk jäsning i ekfat. 12 månaders lagring på jästfällning, varav 15 % i nya fat 1 st Dom. Vaudoisey Creusefond - Pommard 2022 Kraftfullt och maskulint vin från det klassiska distriktet Pommard i Bourgogne från den utmanande årgången 2022 som passar dig som gillar lite kraftfullare viner men vill njuta ev elegansen av druvan Pinot Noir. Fin koncentration, lite högre alkoholhalt än normalt, men fantastiska syror. Färg: Mörkt rödlila med tät kärna Doft: Svarta och röda vinbär, blåbär, björnbär, subtila animaliska toner samt inslag av kryddor och lätt ek Smak: Medelfylligt+ med markerade men eleganta tanniner, mörk frukt, fin kryddighet och livlig syra. Ett vin med kraft, struktur och tydlig Bourgogne-identitet Alkoholhalt: 13,5 % Servering: 14–16 °C – luftas 2–3 timmar för optimal aromutveckling Lagringspotential: Drickfärdigt nu till mat, utvecklas fint under 7–10 år Tillverkning: Traditionell jäsning, lagrad 15 månader på ekfat för fördjupad struktur och aromatisk komplexitet 1 st Ghislain Kohut - Marsannay Rouge "Les Génelièrs" 2022 Marsannay är ett av Bourgognes bäst bevarade hemligheter – en appellation i Côte de Nuits som erbjuder verklig Pinot Noir-kvalitet till rimligare pris. Ghislain Kohuts "Les Génelièrs" 2022 är ett utmärkt exempel: ett vin från 70- och 25-åriga stockar i högre lägen, med karaktär och kraft i klassisk stil. Elegant, men med pondus – och en självklar match till en klassisk Boeuf Bourguignon. Färg: Mörk lilaröd Doft: Parfymerad och elegant doft av röda och mörka bär, blåbär, viol, lakrits och kalkig mineralitet Smak: Fruktig och kraftfull Pinot Noir med frisk fruktighet, mjuka tanniner och lång avslutning. Klassisk Côte de Nuits med struktur och elegans Alkoholhalt: 13 % Servering: 14–16 °C – luftas gärna 1–2 timmar Lagringspotential: Drick nu eller lagra 6–10 år Flaskstorlek: 750 ml 1 st Ghislain Kohut - Vosne Romanée 2022 “ There is nothing better in Burgundy than this little corner where she reunites all of her enchantments,” Orden kommer från den burgundiske författaren Gaston Roupnel – och det är svårt att säga emot när man smakar Vosne-Romanée. Ghislain Kohuts 2022 är ett lysande exempel: ett vin med både kraft och finess, skapat från 70-åriga stockar ett stenkast från Clos-Vougeot. Pinot Noir när den är som mest nyanserad – elegant redan nu, men med en självklar lagringspotential. Färg: Mörk rubinröd Doft: Elegant och nyanserad doft av hallon, blåbär, svarta vinbär och subtila florala toner Smak: Medelfyllig och sammetslen med balans mellan frisk frukt, markerad syra och finstämda tanniner. Lång, harmonisk finish med tydlig terroirkänsla Alkoholhalt: 13,5 % Servering: 14–16 °C – luftas gärna 1–2 timmar Lagringspotential: Kan avnjutas nu men utvecklas vackert i 10–15 år Flaskstorlek: 750 ml Om regionen – Bourgogne Bourgogne, beläget i östra Frankrike, är ett av vinvärldens allra heligaste landskap. Det är en region som definierar vad terroir verkligen betyder: varje by, varje läge — climat — ger ett unikt avtryck i glaset tack vare jordens komposition, lutningen, solexponeringen och mikroklimatet. Ryggraden i regionen är kalkstensrika jordar av jurassisk ålder, ofta blandade med lera, som ger Pinot Noir sin karakteristiska kombination av fräschör, syra och mineralitet. Côte de Nuits sträcker sig söderut från Dijon och hyser byar som Gevrey-Chambertin, Morey-Saint-Denis och Vosne-Romanée — hem åt några av världens mest exklusiva röda viner. Här är terroiren djupare och mörkare, vilket avspeglas i vinernas kropp och komplexitet. Côte de Beaune, som börjar vid Corton, övergår successivt mot lättare och mer eleganta stilar — appellationer som Pommard och Auxey-Duresses visar på denna mångfald. Längre söderut, i Côte Chalonnaise, hittar vi Mercurey: en appellation med liknande kalkstensgrunder men ett varmare klimat som ger rundare, fruktigare viner till mer tillgängliga priser. Gemensamt för alla viner i den här lådan är den respekt för naturen och det hantverksmässiga arbete i vingården och källaren som kännetecknar de allra bästa småskaliga producenter i Bourgogne.