Plugs - Kapuzinerkresse - 12 Stk.

Indigo-Kresse ist eine moderne Sorte, die für ihre tiefviolette Pigmentierung bekannt ist. Sie gehört zur Familie der Senfgewächse und wurde gezielt gezüchtet, um Farbe, Aroma und wertvolle sekundäre Pflanzenstoffe in ihren zarten Blättern zu konzentrieren. Die violette Farbe stammt von Anthocyanen – starken Antioxidantien, die mit Herzgesundheit und Zellschutz in Verbindung gebracht werden. Wie andere Brassica-Microgreens enthält sie außerdem Glucosinolate, die die Entgiftung unterstützen können. Indigo-Kresse hat eine milde, senfartige Schärfe mit leicht nussiger Note. Aufgrund ihrer intensiven Farbe ist sie besonders in der Gourmetküche beliebt, um Kontraste und optische Highlights zu setzen. Zubereitungsmethoden Als farbenfrohe Garnitur für Bowls, Suppen und Hauptgerichte Für pfeffrige Akzente in Salaten Zu Sandwiches, Wraps oder Avocado-Toast hinzufügen Warme Gerichte zum Schluss verfeinern für optische Wirkung Wichtige Inhaltsstoffe / Nährwerte Enthält Anthocyane (violette Antioxidantien) Reich an Vitaminen A, C und K Natürliche Quelle von Glucosinolaten