PIEPRZ CZARNY – PIPER NIGRUM

Dlaczego warto: Pieprz czarny to jedna z najstarszych i najbardziej cenionych roślin przyprawowych świata. Tworzy dekoracyjne, egzotyczne pnącze o błyszczących liściach i charakterystycznych owocach, z których powstaje popularna przyprawa. W cieplejszych warunkach może być uprawiany jako roślina doniczkowa lub oranżeryjna. Najważniejsze informacje: Wysokość: do 3–5 m w uprawie po podporach Stanowisko: jasne, ciepłe, bez ostrego słońca Typ rośliny: wieloletnie pnącze tropikalne Kwitnienie: wiosna–lato Mrozoodporność: brak, roślina wyłącznie do uprawy pojemnikowej Termin siewu: cały rok w warunkach domowych Kiełkowanie: zwykle 3–8 tygodni Opis rośliny: Pieprz czarny to tropikalne pnącze pochodzące z Indii. Wytwarza długie, elastyczne pędy oraz skórzaste, ciemnozielone liście o dekoracyjnym wyglądzie. Roślina wspina się po podporach za pomocą korzeni czepnych. Kwiaty są drobne, jasne i zebrane w zwisające kwiatostany przypominające kłosy. Po przekwitnięciu pojawiają się kuliste owoce, które po wysuszeniu stają się znaną przyprawą – pieprzem czarnym. W warunkach domowych roślina prezentuje się bardzo egzotycznie i może stanowić ciekawą ozdobę oranżerii, szklarni lub jasnego parapetu. Wymaga jednak wysokiej wilgotności powietrza i stabilnego ciepła. Uprawa i pielęgnacja: najlepiej rośnie w temperaturze 22–30°C wymaga wysokiej wilgotności powietrza stanowisko jasne, ale bez palącego słońca podłoże żyzne, lekkie i przepuszczalne ziemia powinna być stale lekko wilgotna dobrze reaguje na zraszanie liści wymaga podpór do wspinania zimą temperatura nie powinna spadać poniżej 15°C Właściwości użytkowe: Owoce pieprzu czarnego są jedną z najpopularniejszych przypraw świata. Wykorzystuje się je do przyprawiania: mięs sosów zup marynat warzyw dań kuchni orientalnej Pieprz od wieków był ceniony również jako surowiec handlowy i przyprawa konserwująca żywność. Aromatyczne owoce zawierają charakterystyczną piperynę odpowiadającą za ostry smak. Właściwości lecznicze (tradycyjne zastosowanie): Pieprz czarny wykorzystywany był tradycyjnie jako roślina wspomagająca trawienie i pobudzająca apetyt. Przypisywano mu działanie rozgrzewające oraz wspierające metabolizm. W medycynie naturalnej stosowany był również jako dodatek do naparów i mieszanek ziołowych. Jak siać? nasiona wysiewać do lekkiego, przepuszczalnego podłoża utrzymywać stałą temperaturę około 25°C podłoże powinno być stale lekko wilgotne kiełkowanie może być nierównomierne i wymaga cierpliwości młode siewki najlepiej rosną w wysokiej wilgotności powietrza Komplet: Komplet: 5 nasion Źródła: Autorstwa sarangib Autorstwa George Muttathil Pulikurumba – Praca własna, CC BY-SA 4.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=146173175 Autorstwa K Hari Krishnan – Praca własna, CC BY-SA 3.0, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=24927667 By Antti Kivivalli – Own work, CC BY-SA 2.5, https://commons.wikimedia.org/w/index.php?curid=1778491