Module 5 : Tour du monde - partie 1 (4 x 2h30)

A la découverte des régions viticoles et des cépages parmi les plus réputés. L'objectif est d'offrir aux amateurs, amatrices de vin un bon aperçu des styles de vins produits par les différents pays viticoles, de découvrir des cépages autochtones et des vins identitaires. Chaque atelier de dégustation permet aussi de progresser dans la connaissance du vin et dans la dégustation. Pour qui ? Pour toute personne qui souhaite découvrir l'univers riche et complexe du vin, dans une ambiance conviviale en compagnie d'experts. Pré requis ? Tous nos modules de cours sont justement "modulables" et il est possible de s'inscrire à celui-ci sans avoir participé aux autres. Ceci-dit, nous recommandons d'avoir au moins participé à notre module 1 d'initiation à la dégustation (une séance de 2h30) et idéalement à notre cours d'initiation en trois séances (modules 1 à 3) ou équivalent ailleurs (WSET 1 ou 2 par exemple). Déroulement des cours : chaque cours débute par un petit exposé sur les spécificités des pays viticoles présentés (histoire, géologie, vinifications, ..) et se poursuit par la dégustation commentée d'environ 8 à 10 vins issus des meilleurs domaines. Atelier 1 : Tour d'Italie L'Italie occupe souvent une place à part dans le coeur des amateurs de vin et faire connaissance avec ses principales régions viticoles et ses principaux cépages est quasiment un impératif :-) Du Nord au Sud, nous voyagerons dans le Frioul, le Veneto, le Piémont, la Toscane, la Ombrie, la Campanie, les Pouilles, la Sicile, l'Etna, ... Environ 8 à 10 vins issus des meilleurs domaines viticoles. Atelier 2 : Tour de France des Vins blancs La France fait partie des rares pays viticoles qui sont réputés aussi bien pour le vin blanc que pour le vin rouge et cela valait donc la peine de consacrer un atelier dédié uniquement aux vins blancs français ! Alsace, Touraine, Anjou, Jurançon, Sud-Ouest, Bourgogne, Vallée du Rhône, Jura, ... 8 à 10 vins issus des meilleurs domaines en dégustation. Atelier 3 : Tour de France des vins rouges Bordeaux, Bourgogne et Vallée du Rhône font depuis toujours partie des références incontournables mais il faut aussi découvrir ou re découvrir le charme des vins rouges de Touraine (Bourgueil ou Chinon), les vins fortement identitaires du Sud-Ouest (Madiran ou Cahors) et du Languedoc, ... 8 à 10 vins issus des meilleurs domaines en dégustation. Atelier 4 : Espagne et Portugal Voilà deux pays très dynamiques qui proposent une palette de vins bien plus variée qu'il n'y parait, des vins blancs du nord au caractère "atlantique" aux vins rouges puissants très méditerranéens, en passant par des vins plutôt en demi-puissance issus de cépages autochtones confidentiels. 8 à 10 vins issus des meilleurs domaines en dégustation. Collation : fromage et/ou charcuterie et fruits secs. Produits artisanaux. Durée : 4 x 2h30 Nb de participant-e-s : 8 à 14 max Prix : CHF 495.00 N.B. Ce cours en 4 séances est la première partie du module 5. La partie 2, également en 4 séances, focalise sur les pays viticoles suivants : Chili, Argentine, Afrique du Sud, Australie, Nouvelle Zélande, Grèce, Liban, Georgie, l'Allemagne, la Hongrie et l'Autriche.