Chardonnay Selektion 2024

Eine Selektion aus den besten Chardonnay Trauben, aus den besten Lagen Poysdorfs. Per Hand selektiert, schonend gepresst und im großen Eichenholzfass ausgebaut. Ein Hauch Vanille, Extraktsüße, lang am Gaumen, harmonisch. Vinifikation:: schonende Verarbeitung der reifen Trauben, kurze Maischestandzeit, Vergärung bei 17 °C, 3 Monate auf der Feinhefe, Ausbau im Stahltank. Food Pairing (Speiseempfehlung): kräftige Speisen, wie z.B. Steaks, aber auch zu Käse