463.25 綠山莊園 San Lorenzo Farm．卡杜拉、卡杜艾．水洗處理法．科班雨林

莊園介紹 San Lorenzo 是瓜地馬拉咖啡產業中品質與對於咖啡產業奉獻的典範。這座農場坐落於科班翠綠茂密的雨林之中，該地區以獨特的微氣候和豐富的生物多樣性而聞名，並展現了咖啡生產每個階段的卓越品質。 San Lorenzo 的主人在整個咖啡生產過程中保持嚴格的品質控制，從種植、採收到後製加工，確保每一步驟都超越期待。他們對卓越的承諾，體現在多次榮獲享譽盛名的 瓜地馬拉卓越杯大賽 (Guatemala Cup of Excellence)，彰顯了他們在農場管理、咖啡樹健康和精細加工上的專業能力。 科班位於瓜地馬拉的茂密雨林之中，是一個值得更多讚譽的咖啡產區。當地豐富的原生森林為咖啡樹提供了天然的遮蔭，主要種植的品種為 Caturra 和 Catuai，這些品種帶來了甜美的風味和活潑的酸質。 然而，科班地區的連綿細雨——當地人稱之為「Chipi Chipi」——對咖啡的乾燥過程構成了挑戰。日曬乾燥常常不可行，但 San Lorenzo 巧妙地克服了這一難題，採用了機械乾燥設備。通過精確控溫和延長乾燥時間，機械乾燥的咖啡豆品質與日曬乾燥的咖啡豆相媲美，甚至更勝一籌。 在 Ergos，我們致力於發掘新穎且令人興奮的咖啡，為客戶提供物有所值的選擇。San Lorenzo 完美地體現了我們的理念。其傳承、創新與卓越的風味特徵，保證不僅滿足您的期待，還能超越您的期望。我們對此充滿信心，並相信您會與我們的看法 一致。 咖啡簡介 －莊園：San Lorenzo 聖羅倫佐莊園 －產區：科班雨林 Coban －種植海拔：1400-1700m －處理法：水洗 Washed －品種：卡杜拉、卡杜艾 －土壤：雨林土壤 －遮蔭樹：Inga －年雨量：3000-4000mm －產季：2024-25 Crop －含水量：10.5% －密度：850 g/L －風味：紅肉李，堅果，黃糖，甜感綿長。