Senja di Bali – Espresso

250gr Der Kaffee Zwei Worte, um diesen Kaffee zu beschreiben: Komplex und angenehm, Kaffee von der Insel der Götter – Bali. Mittelstark geröstet, ist er für Kaffeeliebhaber geeignet, die einen Kaffee mit schokoladigem Charakter und geringer Säure suchen. Der Espresso ist süß mit einem runden Körper. Auch wenn Sie Filterkaffee mit rundem Körper, schokoladigem und wenig säurehaltigem Geschmack suchen, ist dieser Kaffee auch als Filterkaffee geeignet. /sen·dja/Senja bedeutet Sonnenuntergang auf Sanskrit.Wie die verschiedenen Farben und Phasen des Sonnenuntergangs zeichnet sich dieses Geschmacksprofil durch eine Kombination aus tieferer und komplexer Lebendigkeit mit einer begleitenden Fruchtsüße und einem runden Körper aus. Der Produzent Catur Coffee Company ist ein innovativer indonesischer Kaffeeexporteur, der die Kaffeeindustrie verändert und positive soziale Auswirkungen erzielt. Anstatt auf konservative Weise verarbeiteten Kaffee von Kooperativen zu kaufen, arbeiten sie direkt mit lokalen Bauern und Verarbeitern zusammen, um die Verarbeitungsmethode zu standardisieren und eigene Inokulanten zu verwenden, um ihr eigenes einzigartiges Geschmacksprofil zu erzeugen. Angeführt von dem besten Barista der Welt 2024 - Mikael Jasin, haben ihre jahrelange harte Arbeit eine enorme Veränderung für die indonesischen Kaffeeproduzenten bewirkt. Zuvor verkauften die Bauern die Kirschen billig an große Akteure. Jetzt sind sie stärker engagiert, haben ein höheres Zugehörigkeitsgefühl, da sie an der Kaffeeverarbeitung teilnehmen und so die Möglichkeit haben, das Endprodukt zu probieren. Sie sind auch besser in der Anbau- und Pflücktechnik geschult. Darüber hinaus erzielen sie höhere Erträge, da sie zu höheren Preisen verkaufen können, typischerweise über dem Marktpreis. Dies führt folglich zu einer hohen Qualität der Kaffeebohnen und zu konsistenten Ergebnissen von einem Erntejahr zum nächsten. Catur's Idee sind vier Geschmacksprofile: Bumi, Senja, Pucuk, Kamala. Dies sind nicht nur Geschmacksprofile, sondern auch standardisierte Methoden zum Pflücken und Verarbeiten von Kaffeekirschen. Wir haben Catur für unser Espresso-Sortiment nicht nur gewählt, weil ihre Kaffeebohnen fantastisch schmecken, sondern auch wegen ihrer Mission als "Agenten des Wandels", um unsere geliebte Kaffeeindustrie nachhaltiger und transparenter zu gestalten. Senja di Bali wird von Karana Global von ihrer Farm in Kintamani produziert und zusammen mit Catur verarbeitet. Das Terroir Kaffee aus Bali, genauer gesagt Kintamani, ist seit langem für seinen einzigartigen Geschmack bekannt. Typischerweise auf 1500 m ü. NN angebaut, hat der Kaffee eine süße, fruchtige Charakteristik, aber mit geringer Säure. Empfohlene Rezepte Dieser Kaffee ist sehr einfach zu extrahieren. Er ist für Espressomaschinen, Moka-Kannen und sogar Vollautomaten geeignet. Espressomaschine:Kaffee-in: 17 GrammKaffee-out: 34 GrammBrühzeit: 18-22 Sekunden