New Classic(ニュー・クラシック) 365ml缶【American Pale Ale】

世代を超えて愛される、新しい時代のペールエール。モルトの伝統的なコクとホップのフルーティな香りが融合し、豊かな甘みと深みが日常に心地よく寄り添います。 酸味と甘みの相乗効果が光るこの一杯が、新たな伝統を築くことを願って。 -------------------------------------------------------------------- 📌Brewer's Comment（中西） モルトの甘みを残し、IPAに用いられるホップ投入方法を施した、American Pale Aleのリリースです！ オレンジやバブルガム、ブルーベリーのような酸味を少し感じることができ、モルトの甘みと相乗効果で厚みを持ったPale Aleに仕上がりました。 ペアリングや日常的に飲めるようなライトでクラシックなイメージがあるPale Ale。 しっかりとホップを使用したことでビール単体でも満足感のある仕上がりとなり、新しいPale Aleの形を定着できればと思い、"New Classic"と名付けました。 基本的にドライなビールを作ってきましたが、今回は甘みを残す方法にトライしてみました。 発酵度を抑えることで多くの麦芽を使用することができ、ビールに深みを出すことができます。 普段の製造方法であれば6.5%になってもおかしくないモルト使用量でしたが、しっかり発酵度を抑えることができ、今後、他のビールを製造する際にも応用していこうと思います。 -------------------------------------------------------------------- Style（ビールの種類）：American Pale Ale ABV（アルコール度数）：5.5% IBU（苦味）：26.3 SRM（色の濃さ）：4.2 Malts（麦芽）：Pilsen, Vienna, Caramunich 1, 福井県産六条大麦麦芽 Hops（ホップ）：Centennial, Simcoe, Mosaic Yeast（酵母）：LAX（エール酵母）