Macabeu 2022

Vin blanc biologique du Penedès, Espagne Un superbe canon de précision à faire saliver les amateurs de vins de tensions aux relents oxydatifs. Avec un peu d'aération, voilà une bouteille qui dévoile de délicates notes florales, des relents pétrolés et de zeste de lime. Vivacité et longue tenue pour une finale précise et tranchante avec ce qu'il faut d'amplitude et de texture. On a juste envie d'y revenir constamment. Accords mets-vins Ceviche de pétoncles, blé d'inde poivre et lime, truite fumée. Suggestion pour la restauration Vin blanc à proposer en menu dégustation. -- Détails du coût À payer maintenant, les frais d’agence sur la caisse de 6 = 46.10$+tx À payer en succursale lors de la cueillette = 195.00$ Prix total de la caisse, tout inclus = 248.00$ Prix par bouteille, tout inclus = 41.33$ Prix par bouteille = 35.95$+tx x6 Aucune vente à l'unité possible. --- Détails techniques Pays : Espagne Région : Penedès, Catalogne Appellation : Vin de table Vigneron(ne)s : Ignasi Segui Superficie du domaine : 20 ha Cépage : Macabeu (100%) Viticulture : Biologique certifiée Sols : Argilo-calcaires Altitude : 230 m Orientation : Plaine Conduite des vignes : Gobelet et cordon royat Âge des vignes : plantés en 1960 Densité de plantation : 2 500 pi/ha Rendements : 30 hl/ha Levures : Indigènes SO2 : Aucun ajout Volume d’alcool : 12,31% Sucre résiduel : 0 g/l Acidité : 4 g/l Vendanges : Manuelles au mois d'août Vinification : Macération préfermentaire de 6 à 8 jours puis fermentation en barrique de châtaignier Élevage : Barrique de châtaignier pendant 8 mois -- À propos du Domaine Vinyes Singulars Les vins nature de Vinyes Singulars, signés par le prodige Ignasi Segui, s'envolent dès leur arrivée. Héritier d'une ferme familiale du Penedès, il crée plus de 30 cuvées bio éclatantes : blancs, oranges, pétillants, Cava, rouges, rosés... Vins purs, créatifs et sans intrants. En savoir plus