Zebra Steak aus der Keule

ZEBRA STEAK – NICHT GERADE ALLTÄGLICH Schwein kann jeder. Rind kennt jeder. Aber Zebra auf dem Grill? Das ist eine andere Nummer. Unser Zebrafleisch stammt aus Wildschuss in Südafrika. Kein Zuchtzebra, keine Massenware. Die Tiere leben frei in ihrer natürlichen Umgebung. Zebrafleisch ist dunkelrot, sehr mager und feinfasrig. Geschmacklich erinnert es an kräftiges Rind mit einer feinen Wildnote, ohne dabei zu dominant zu sein. Gerade als Steak kommt der besondere Eigengeschmack richtig gut zur Geltung. Unser Tipp für die Zubereitung: Kurz und kräftig von beiden Seiten anbraten oder grillen und anschließend etwas ruhen lassen. Aufgrund des geringen Fettanteils nicht zu lange garen – medium bis medium rare ist hier unsere Empfehlung. Ob auf dem Grill, in der Pfanne oder als Highlight beim nächsten Steakabend: Zebra ist definitiv nichts, was jeden Samstag auf dem Rost liegt. Wildschuss aus Südafrika. Echtes Zebrafleisch. Ein besonderes Steak für alle, die schon genug Rind gegessen haben.