2016 Champagne Belle Epoque, Perrier Joüet

2016 Champagne Belle Epoque, Perrier-Jouët Ikonisk prestige-Champagne med elegance, finesse og stor aromatisk dybde. Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 forener hvide blomster, citrus og modne hvide frugter med en silkeblød tekstur og mineralsk friskhed. En eksklusiv årgangs-Champagne, der både imponerer som aperitif og folder sig ud sammen med gastronomi på højt niveau. Om Champagnen Perrier-Jouët Belle Epoque 2016 er husets ikoniske prestige-cuvée, fremstillet udelukkende i årgange, hvor forholdene vurderes at være særligt gode. Årgang 2016 bød på en varm og tør sommer i Champagne, som gav druer med en fin balance mellem modenhed, sukker og syre. Blendets præcise sammensætning er 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir og 5 % Pinot Meunier. Chardonnay bidrager med floral elegance, citrus og mineralitet, mens Pinot Noir tilfører struktur og frugtighed. Pinot Meunier kompletterer helheden med rundhed. Efter mere end seks års lagring i husets kældre fremstår Champagnen med fine bobler, en delikat, silkeblød tekstur og en flot balance mellem friskhed og kompleksitet. Dosagen er 8 gram sukker pr. liter, hvilket understøtter den elegante Brut-stil uden at overdøve vinens præcision. Flasken er lige så ikonisk som indholdet. De karakteristiske japanske anemoner blev tegnet af Art Nouveau-kunstneren Émile Gallé i 1902 og er blevet et internationalt kendetegn for Belle Epoque. Om området – Champagne Champagne ligger i det nordøstlige Frankrig og er verdens mest berømte område for mousserende vin fremstillet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen foregår på flasken. Det kølige klima og områdets kalkholdige jordbund bidrager til den høje syre og præcision, som kendetegner de bedste Champagner. Perrier-Jouët blev grundlagt i Épernay i 1811 og er særligt kendt for en elegant, floral stil med Chardonnay som en vigtig del af husets identitet. Til Belle Epoque udvælges blandt andet Chardonnay fra Côte des Blancs og Pinot Noir fra Montagne de Reims. Kombinationen giver en Champagne med både finesse, struktur og lagringspotentiale. Smag Næse: Delikat og floral med hvide blomster, citrus, citron- og appelsinskal samt noter af pocheret pære og hvide frugter. Smag: Præcis og frisk med citrus, mineralske nuancer og en silkeblød tekstur. Den modne frugt balanceres af en levende syre, som giver vinen energi og elegance. Eftersmag: Lang og raffineret med citrus, mineralitet og fine florale toner. Servering Som aperitif serveres Champagnen ved 8–10 °C. Skal den ledsage et måltid, kan temperaturen hæves til omkring 12 °C, så de komplekse aromaer får bedre plads. Brug gerne et tulipanformet Champagneglas eller et godt hvidvinsglas frem for et smalt flute. Det giver plads til både aromaerne og den fine mousse. Champagnen behøver ikke dekantering, men kan med fordel få lidt tid i glasset. Hvad passer den til? Østers og friske skaldyr Hummer med citrus eller cremet polenta Stegt eller grillet havbars og søtunge Jomfruhummer og kammuslinger Vagtel og lyst fjerkræ Retter med svampe og milde grøntsager Parmesan, Comté og andre faste oste Som eksklusiv aperitif ved særlige lejligheder FAQ – Champagne Belle Epoque 2016 Hvad er Perrier-Jouët Belle Epoque 2016? Det er en årgangsbaseret prestige-Champagne fra Perrier-Jouët, fremstillet i en årgang, hvor huset vurderede forholdene som særligt velegnede til en cuvée med stort lagringspotentiale. Hvilke druer er Belle Epoque 2016 lavet på? Blendets sammensætning er 50 % Chardonnay, 45 % Pinot Noir og 5 % Pinot Meunier. Hvor længe er Belle Epoque 2016 lagret? Champagnen har lagret mindst seks år i Perrier-Jouëts kældre før frigivelsen. Hvordan smager Belle Epoque 2016? Den har en elegant, floral profil med hvide blomster, citrus, pocheret pære og mineralitet samt en silkeblød tekstur og en frisk afslutning. Hvad er forskellen på Belle Epoque og almindelig Champagne? Belle Epoque er Perrier-Jouëts prestige-cuvée, som kun fremstilles i udvalgte årgange. Druerne udvælges med fokus på balance, finesse og kompleksitet, og Champagnen lagres i mange år før frigivelsen. Hvilken mad passer til Belle Epoque 2016? Den passer særligt godt til skaldyr, hummer, fine fiskeretter og lyst fjerkræ. Dens friskhed og mineralitet gør den også velegnet til elegante retter med citrus og milde grøntsager. Ved hvilken temperatur skal den serveres? Server den ved 8–10 °C som aperitif og omkring 12 °C til mad.