TADŽINA Ø 26 cm | Terakotas krāsas vāks ar reljefu ziedu ornamentu, brūns šķīvis

Tadžina ir marokāņu izcelsmes sautējamais trauks, kas sniegs tev daudz jaunu atklājumu gatavošanas mākslā. Galvenais tadžinas gatavošanas brīnums ir tās koniskajā vākā un fizikas likumos. Vāks apakšdaļā sakarst vairāk nekā augšgalā, tādēļ trauka iekšpusē cirkulē siltais gaiss un tvaiks. Tvaiks kondensējas uz vāka vēsākajām sienām un atgriežas pie ēdiena. Ēdiens gatavojas vienmērīgi, saglabā sulīgumu un piesātinātu garšu, turklāt tā pagatavošanai nepieciešams mazāk taukvielu un šķidruma. Šis gatavošanas princips padara tadžinu par unikālu un ērti lietojamu trauku. Tadžinas šķīvja sagatavošana pirms pirmās lietošanas Pirms pirmās lietošanas keramikas šķīvis jānorūda. Iemērciet to ūdenī uz 3–12 stundām, lai keramika uzsūktu mitrumu. Pēc tam ļaujiet šķīvim nožūt. Gatavošanas laikā izvairieties no straujām temperatūras maiņām. Traukā vienmēr jābūt nelielam daudzumam šķidruma. Lai samazinātu termiskā šoka risku, pirms karsēšanas ieteicams pārliet produktus ar karstu, iepriekš uzvārītu ūdeni.