Charmes aux Prêtres

Vin blanc AOC Bourgogne Aligoté du domaine Sylvain Pataille Cépages Aligoté Goûts agrumes, fleurs blanches, amande fraîche Avis du sommelier Vif et concentré, avec une matière ample, une acidité tonique et une finale saline persistante. La profondeur du terroir donne du relief à cet Aligoté sans lui faire perdre son énergie. Millésime 2022 [SHORTDESCRIPTION] Le vigneron et ses méthodes Sylvain Pataille travaille depuis Marsannay un domaine d’un peu plus de 17 ha, certifié en agriculture biologique depuis 2008. La Charme aux Prêtres est une sélection parcellaire d’Aligoté sur des sols argilo-marneux. Les raisins sont récoltés manuellement et fermentent grâce aux levures indigènes ; l’élevage en fût apporte de la texture et de la complexité sans effacer la tension du cépage. Accords mets & vins Feuilleté d’escargots, gougères au vieux comté, tartare de dorade au citron vert. Contenance 75cl Température service Entre 11 et 12°C Conservation / Garde De 2 à 4 ans Degré d'alcool 12.5%