Parmigiano Reggiano AOP 12 mois – 1/16, env. 2 kg

À 12 mois d’affinage, le Parmigiano Reggiano exprime encore un profil relativement jeune : une pâte ferme mais agréable en bouche, des notes lactées bien présentes et une saveur plus douce que sur les affinages plus longs. Ce format 1/16 d’environ 2 kg est particulièrement pratique pour les professionnels qui souhaitent travailler le fromage à la coupe, en copeaux ou râpé à la demande. Il accompagne parfaitement les pâtes, risottos, salades, carpaccios, gratins ou se déguste simplement en morceaux sur une planche de fromages. Une référence incontournable de la gastronomie italienne, idéale pour apporter la richesse et la typicité du Parmigiano Reggiano AOP aux préparations du quotidien.