2024 Langhe Nebbiolo Ratti

Nebbiolo med lätt fot och bra bett. 2024 Langhe Nebbiolo Ochetti från Renato Ratti visar Nebbiolo från sin piggare sida. Röda bär, blommor och frisk syra möter mjuka tanniner och precis lagom mycket struktur. Elegant, energiskt och väldigt lätt att vilja ha ett glas till av. Kul grej: Ochetti har djupa rötter i Piemonte. Druvorna kommer bland annat från de sandigare kullarna på vänstra sidan av floden Tanaro, där Nebbiolo odlats och uppskattats i århundraden. Den lilla soldaten på etiketten är Renato Rattis egen blinkning till de piemontesiska regementena på 1700-talet. Druvor: 100% Nebbiolo. Färg: Ljust rubinröd – precis som Nebbiolo gärna ser ut. Doft: Fin och aromatisk med skogssmultron, hallon och röda blommor. 2024 visar också drag av tranbär, kryddor och en lätt citrusfrisk ton. Smak: Medelfyllig, frisk och energisk. Röda bär leder vägen, följt av livlig syra och tanniner som ger grepp utan att göra en stor sak av det. Mer elegans än muskler – och väldigt mycket Nebbiolo. Mat: Sätt fram svamppasta, agnolotti, grillat kött eller något med tryffel. Vinet har både syran och strukturen för maten, utan att köra över den. Tillverkning: Druvorna handplockas och jäser temperaturkontrollerat i ståltank. Skalkontakten är omkring tio dagar och den malolaktiska jäsningen sker i ståltank. Sammanfattning: Nebbiolo utan högtidstal. Friskt, elegant och med det där lilla tanninbettet som gör druvan så kul. Öppna till middagen, gärna runt 16–18 grader, och låt Piemonte sköta resten.