Rosado orgánico/biodinámico (sin certificación formal) del Valle de Guadalupe, hecho con Grenache y una filosofía de agricultura viva: equilibrio entre tierra, animales y viña. En copa muestra un salmón limpio y brillante; en nariz aparecen frambuesa, fresa fresca y notas cítricas. En boca es suave, de alcohol bajo y acidez media, pensado para beberse con facilidad y acompañar comida fresca. Excelente con mariscos y pescados; un match muy directo: bagel de salmón con queso crema.