Vin Blanc Adega do Cartaxo Tejo Fernão Pires 2022, 75cl Tejo

Appellation DOC Tejo Viticulture Les raisins proviennent de vignobles plantés sur des sols argilo-calcaires, apportant équilibre, fraîcheur et une excellente expression aromatique. Vendanges Récolte mécanique. Vinification Après égrappage total et foulage, les raisins ont subi une macération à froid pendant 3 jours avec des levures non Saccharomyces, suivie d’une fermentation classique à 16 °C avec une courte macération de 3 jours, préservant ainsi la fraîcheur et la complexité aromatique du vin. Œnologue Pedro Gil. Informations Techniques Acidité Totale : 6,3 g/L (acide tartrique) Acidité Volatile : 0,51 g/L (acide acétique) Sucres Totaux : 0,2 g/L Extrait Sec Total : 18,17 g/L pH : 3,38 SO₂ Total : 153 mg/L