Touriga Nacional Reserva - Portugal, 2021

La touriga nacional es a Portugal lo que el tempranillo a España: su uva insignia. Aquí, en versión Reserva y con tres oros internacionales en la vitrina. Fruta negra muy madura y compota, con el delicado matiz floral típico de la variedad. Amplio y aterciopelado, de taninos suaves y bien integrados, con final largo. Ideal para carnes rojas, asados y quesos intensos. Cepas: 100% Touriga Nacional ◄El vino en nuestra opinión Si vas a probar un solo tinto portugués, que sea de touriga nacional: la uva de los grandes Oportos, que en vino tranquilo da tintos profundos y florales a la vez. Este Reserva de Casa Ermelinda Freitas se llevó Gran Medalla de Oro en Citadelles du Vin y oros en Vinalies y Bruselas: difícil pedir mejores credenciales. La crianza reparte 12 meses entre roble francés y americano por igual, y se nota en el equilibrio: fruta negra en compota, un matiz floral elegante, boca amplia y aterciopelada con final largo. Un reserva serio, pero nada rígido. Merece plato principal: asado al horno, cordero, un seco de res con frejoles o quesos de carácter. Sírvelo entre 16-18°C y déjalo respirar unos minutos: la touriga agradece el aire. ◄Ficha Técnica Variedades: 100% Touriga Nacional. Viñedos: Península de Setúbal, Portugal (Vinho Regional Península de Setúbal). Elaboración: Fermentación en acero inoxidable a temperatura controlada; 12 meses de crianza, mitad en roble francés y mitad en roble americano. Temperatura de servicio: Se recomienda entre 16-18°C. ◄Notas de cata Vista: Granate concentrado. Nariz: Fruta negra muy madura y compota, con un delicado matiz floral. Boca: Amplia y aterciopelada, taninos suaves y bien integrados, final largo y persistente. ◄Maridaje Carnes rojas y asados: Asado de tira, cordero al horno o un buen churrasco: el reserva les responde con estructura. Guisos de carácter: Seco de res, estofados largos o caza, si se da la ocasión. Quesos intensos: Curados y azules; la fruta en compota equilibra la potencia del queso. Embutidos: Una tabla generosa de jamones y salames para abrir la botella.