Visita in alpeggio e degustazione di formaggi e vino

NEL DETTAGLIO LE 2 ESPERIENZE PREVEDONO: APERITIVO - Visita all’alpeggio Acquanera per scoprire la vita degli alpeggiatori di alta montagna; - Possibilità di assistere alla lavorazione del formaggio verso le ore 10 (facoltativo); - Degustazione di formaggi biologici; - Degustazione di 2 annate di vino Nebbiolo Dos Salat di produzione propria; - Possibilità di assistere alla mungitura delle capre verso le ore 17 (facoltativo). LIGHT LUNCH - Visita all’alpeggio Acquanera per scoprire la vita degli alpeggiatori di alta montagna; - Possibilità di assistere alla lavorazione del formaggio verso le ore 10 (facoltativo); - Pranzo a base di crostini con burro aromatizzato e ricotta, formaggi freschi prodotti in mattinata nel caseificio, formaggi vaccini e di capra, salumi, dolce, caffè e acqua; - Degustazione di 2 annate di vino Nebbiolo Dos Salat di produzione propria; - Possibilità di assistere alla mungitura delle capre verso le ore 17 (facoltativo). Indicazioni stradali per l'alpeggio: parcheggio: https://maps.app.goo.gl/rZA6Sfs1TVbZw8QK7?g_st=iw luogo di ritrovo: https://maps.app.goo.gl/sV5rSYU31RmNVUSC7?g_st=iw Azienda Agricola Agneda – Formaggi, Carne, Salumi e Vino di Qualità in Valtellina L’Azienda Agricola Agneda è una realtà zootecnica e vitivinicola a conduzione familiare, attiva nei pressi di Sondrio, in Valtellina, dal primo decennio degli anni 2000. L’attività prosegue la tradizione agricola di famiglia, puntando su qualità, sostenibilità e produzioni biologiche certificate. L’azienda alleva vacche di razza Bruna e capre di razza Frisa, con cui produce formaggi a latte crudo biologico dal sapore autentico e legato al territorio. Allevano inoltre bovini di razza Aubrac per la produzione di carne biologica e suini per la preparazione di salumi freschi e stagionati. Tutto il foraggio utilizzato per l’alimentazione degli animali è coltivato direttamente dall’azienda, garantendo il massimo controllo su ogni fase della filiera e assicurando prodotti genuini e di alta qualità. Gli animali pascolano in libertà nei prati adiacenti l’azienda, nei maggenghi e negli alpeggi. L’allevamento segue le quote altimetriche e la stagionalità dei pascoli, partendo dal fondovalle (300 m), salendo in primavera ai pascoli di maggengo (1200 m) e raggiungendo, da giugno, l’alpeggio biologico di Acquanera in Valmalenco, a 2200 metri di altitudine. Oltre alla produzione casearia e zootecnica, l’Azienda Agricola Agneda coltiva uve di Nebbiolo in un vigneto terrazzato sulle pendici retiche della Valtellina. Da queste uve nasce il vino Dos Salat, espressione autentica del territorio valtellinese. I prodotti dell’azienda – formaggi, carne, salumi e vino – sono disponibili tutto l’anno presso lo spaccio aziendale a Sondrio.