MASUTANI SEKKA VG10 NASHIJI DAMASCUS GYUTO 180 MM

Masutani Sekka VG10 Gyuto 180 mm vrlo je zanimljiv izbor za korisnika koji želi prijeći na kvalitetan japanski kuhinjski nož, ali ne želi odmah prihvatiti zahtjeve reaktivnog ugljičnog čelika. Duljina od 180 mm čini ga osjetno kompaktnijim od klasičnih gyuta od 210 ili 240 mm. To je posebno praktično u manjim kuhinjama, na manjim daskama ili korisnicima kojima je kontrola kraće oštrice ugodnija. Jezgru čini VG10, nehrđajući japanski čelik koji nudi vrlo dobru kombinaciju oštrine, postojanosti reznog brida, otpornosti na koroziju i jednostavnosti održavanja. Vizualni karakter daje mu kombinacija Damascus uzorka i Nashiji teksture. Pritom je vrijedno naglasiti nešto što se u opisima japanskih noževa često izgubi: broj i izgled Damascus slojeva sami po sebi ne određuju koliko će nož dobro rezati. Za kvalitetu reza mnogo su važniji čelik jezgre, njegova toplinska obrada i geometrija oštrice. Zato je Damascus ovdje lijep dodatak funkcionalnom nožu, a ne razlog zbog kojeg bismo ga trebali smatrati kvalitetnim. Odličan izbor za: prvi ozbiljniji japanski nož, korisnika kojemu su veći gyuto noževi nezgrapni te svakoga tko želi vrlo praktičan univerzalni nož od nehrđajućeg čelika. Ime proizvoda MASUTANI SEKKA VG10 NASHIJI DAMASCUS GYUTO 180 MM Proizvođač Masutani Hamono Tip noža Šefov nož srednje veličine, vrlo svestran Čelik jezgre VG10 Tvrdoća HRC ~ 61 Oblaganje Nehrđajući čelik na bokovima oštrice Tip ručke Zapadnjačka, pakka drvo Mjesto izrade Echizen, Japan Tip oštrenja Ryoba – obostrano simetrično 50/50 Težina 123 g Dužina noža 305 mm Dužina oštrice 180 mm Maks. visina oštrice 43 mm Debljina oštrice u peti 1,9 mm Otpornost na koroziju Odlična