シロンス・エロカン・30ヶ月間熟成 2023 / オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）

ジュラのトップ生産者、フランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）で研鑽を積んだジュラのルーキー、オキシモアの最新リリースが到着いたしました！今回も極少量のみのため即完売必至です！ ＜生産者情報＞（輸入元様資料より抜粋） オキシモアはギルエムとレミの若手生産者の二人によって2022年にジュラ地方の中央にあたるエリア、ドンブランで立ち上げられたドメーヌです。 このエリアはジュラの象徴的ワインのひとつであるシャトー・シャロンの産地として世界的に知られおり、二人は2023年末までの2年半を、ドンブランにドメーヌを構えるフランソワ・ルーセ・マルタン（FRM）の元で修行していました。 5年ほどソムリエとして活動していたギルエムと歴史の教師であったレミの、二人の出会いは、レミがギルエムの姉妹とパートナーの関係であったことでした。家族絡みで時間を共に過ごしながら徐々にワイン造りの道に興味を抱いた二人は。同じ生産者の元で働き始め、ワイン造りに関しても共通した価値を見出せたことでドメーヌの立ち上げに至ったのです。 2022年はネゴスワインのみ、2023年に畑を少し取得してドメーヌワインも造れるようになり、2024年には約2.5haの畑を持ち着々とドメーヌワインの生産を拡大しています。二人のワインにはどこかFRMに似ている綺麗な面が伺えますが、醸造期間中しっかりとワインの隅々までケアをしていると同時に、亜硫酸を添加せずにテロワールの特徴をそのまま引き出そうする生産者に共通する自然的な味わいも伺えます。 ジュラの自然派ワイン産地としてポピュラーなアルボワ周辺に見受けられる、典型的な力強いテロワールとは異なり、ジュラ中央から南部にかけてはより繊細なワインができやすい傾向にありますが、彼らのワインにもその飲み心地の良さを豊富に感じられます。 ＜シロンス・エロカン・30ヶ月間熟成＞ ダイレクトプレス。228Lの樽で30ヶ月間の発酵と熟成。樽ごとのワインをブレンドする際にSO2を40mg/L添加。仄かに青みを帯びた中程度の黄色。パイナップルや桃、みかんのコンポート、黄柑橘のピール菓子やマーマレードを想わせる芳醇な果実に、メレンゲ菓子やバニラの甘やかさ、蒸し栗のようなほっくりとした印象、さらに鉱物的なニュアンスが重なります。口に含むと、角の取れた柔らかな口当たり。滑らかな質感の中に、小気味よくシャープな酸が輪郭を与え、味わいを心地よく引き締めます。爽やかな柑橘やトロピカルフルーツの瑞々しさに、30ヶ月間の樽熟成がもたらすまろやかさとほどよいリッチ感が重なり、旨みやコクを伴う緻密な果実味が口中を満たし、長い余韻が続きます。豊かな果実の風味を備えながらも重たさを感じさせず、清らかな飲み心地で、透明感のある凛とした佇まいと、熟成によって育まれたしなやかさと旨みが調和した辛口の仕上がりです。 フルーティーな魅力を保ちながら、樽熟成由来のまろやかさとほどよいリッチ感が溶け合う、旨み豊かな味わいに仕上がっております。 ＜ワイン情報＞ タイプ/ 白 品種/ シャルドネ100%（自社葡萄） 生産者/ Oxymore（Guilhem Henriot＆Remi Thomas）（オキシモア（ギルエム・オンリオ＆レミ・トマ）） 銘柄/ Silence Eloquent 30mois（シロンス・エロカン・30ヶ月間熟成） 国/ フランス 地域/ ジュラ 生産年/ 2023 栽培/ オーガニック