Castillo Prune Rouge

Disponible en format 300g seulement Origine: Colombie Cultivé dans le Cauca, en Colombie, ce Castillo révèle une tasse éclatante et complexe. La prune, la cerise et la framboise s’expriment avec une acidité juteuse, soutenues par une finale persistante de cerise. Un café à la fois vibrant, élégant et remarquablement net. INFORMATIONS Région: Cauca Altitude: 1960m Ferme: Rinca El Paraiso Variété: Castillo NOTES DE DÉGUSTATION Prune • Cerise • Framboise MÉTHODES SUGGÉRÉES Filtre • V60 • Chemex TORRÉFACTION Pâle ●○○○○ PROCÉDÉ Double fermentation avec pulpe + choc thermique