4 Monos 2023 Tierra de Luna Rotwein

Alle Weine von 4 Monos | 2023 Tierra de Luna von 4 Monos Viticultores | Handlese Nase und Gaumen: In der Nase reife Kirschen und Erdbeeren, dazu würzige Noten, etwas getrocknete Kräuter und ein Hauch von Unterholz. Im Hintergrund zeigt sich eine feine, erdige Mineralität. Am Gaumen trifft saftige rote Frucht auf eine lebendige Säure und feinkörnige Tannine. Dazu kommen würzige und leicht erdige Noten. Der Abgang ist angenehm salzig und verleiht dem Wein ordentlich Zug. Infos zum Wein: 90 % Garnacha Tinta und 10 % Cariñena aus 60 bis 80 Jahre alten Reben in San Martín de Valdeiglesias. Die Weinberge liegen auf 750 bis 830 Metern Höhe und wachsen auf sandigen Granit- und Gneisböden. Handlese, spontane Gärung mit ganzen Trauben und 35 bis 45 Tage Maischestandzeit. Anschließend 16 Monate Ausbau in gebrauchten französischen Eichenfässern. Nur 1.237 Flaschen produziert. Passt hervorragend zu: Geschmorter Lammkeule mit Rosmarin Iberischem Schweinenacken vom Grill Wildschweinragout mit Kräutern Geschmorter Aubergine mit Tomaten und Linsen Gereiftem Manchego