ハヴィエル サンス パラヘ・ラ・エンシーナ
ブルニャル種を手摘みで収穫。除梗後、ステンレスタンクで浸漬・発酵し、フレンチオークとアメリカンオーク樽でマロラクティック発酵を行い、4か月間熟成。 [ギア・ペニン90点]
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