Quinta de la Quietud El Piano de la Quietud, Tinto Clarete 2023 BIO

Toro steht für dunkle, wuchtige Tempranillos mit viel Alkohol, und genau deshalb ist dieser Wein eine Überraschung. Clarete ist die alte kastilische Art, Rotwein zu machen: rote und weiße Trauben zusammen vergoren, kurz auf der Schale, hell in der Farbe. Vor der Ära der schweren Reservas war das der Alltagswein der Region, und die Quinta de la Quietud holt ihn zurück. Tempranillo und Malvasía von biozertifizierten Reben, gemeinsam vergoren, wie es die Tradition vorsieht. Die weiße Sorte hellt den Wein auf und bringt Frische, die Malvasía-Aromatik bleibt im Hintergrund. Vierzehneinhalb Prozent Alkohol klingen nach viel, sind in Toro aber das untere Ende, und der Wein trägt sie leicht. Im Glas helles Rubin, fast wie ein dunkler Rosé, in der Nase Erdbeere, Kirsche, Blüten und ein Hauch Kräuter, am Gaumen saftig, mit wenig Tannin und guter Säure. Ein Wein, der gekühlt gehört und dann sehr viel Spaß macht: zu Tapas, gegrillten Sardinen, Chorizo, oder einem Salat mit gebratenem Ziegenkäse. Abbildung beispielhaft — anderer Jahrgang/Wein desselben Erzeugers.