Професионален нож Kiritsuke, дръжка от кленово дърво, ферула от волски рог, 17 cm (C74)

Kiritsuke — ножът, по традиция запазен за главния готвач в японската кухня, отличен за рязане на тънки резени и за прецизни разрези — а този модел от колекцията Tsuchime продължава една многовековна традиция: острието е ковано с чук, а следите от коването (tsuchime означава именно „кован с чук“) остават видими и правят всяко острие уникално. Отвъд външния вид, кованата текстура намалява залепването на храната по острието. Ферулата от волски рог и дръжката от кленово дърво в японски стил wa му придават перфектен баланс и топъл, автентичен вид.Спецификации Тегло: 135 g Състав на острието: стомана Sandvik 14C28N, кована с чук Състав на дръжката: кленово дърво с ферула от волски рог Твърдост: 59±2 HRC Дебелина на острието: 2.0 mm Цялостна дължина: 30.5 cm Дължина на острието: 17 cm Ширина на острието: 4.7 cm Заточване: при професионален точилар или у дома с воден камък за заточване или професионален камък за заточване, препоръчваме гамата DACOBI от заточващи уреди Инструкции за употреба Препоръчваме измиване веднага след употреба. Не се почиства в съдомиялна машина. Не се оставя в мивката с други съдове. Препоръчваме подсушаване на ножа след употреба и след измиване. Не препоръчваме разбиване на кости или каквато и да е форма на удряне на ножа или острието. Опаковката съдържаОпаковката съдържа: 1x Професионален нож Kiritsuke, дръжка от кленово дърво, ферула от волски рог, 17 cm (C74)