MALTA WEYERMANN® CARAFA SPECIAL TIPO 2 - 1Kg

Elaborada a partir de cebada cervecera alemana de la mejor calidad. Gracias a nuestro exclusivo proceso de fabricación para la serie CARAFA® SPECIAL, se elimina gran parte de la cáscara del grano. Esto, combinado con un programa de tostado específico, permite obtener un aroma a tostado exquisito y minimizar el amargor propio del tostado. Perfil sensorial: aroma fino a tostado; notas de café, cacao y chocolate negro. Malta especial para todos los estilos de cerveza oscura, típicamente para: Lager oscura (Dark Lager); Dark Lager checa, Schwarzbier Cerveza de trigo; Dunkel Weizen, Weizenbock Bock; Dark Doppelbock, Eisbock Amber Ale; Extra Special Bitter IPA; Black IPA, Black Ale Porter; Baltic Porter Stout; Irish Stout, Irish Extra Stout, American Stout Strong Ale; Belgian Dark Strong Ale o Quadrupel Bebida de malta (cerveza de malta sin alcohol) Adición recomendada: hasta un 5 % También puede utilizarse para ajustar el color en cervezas claras, con una adición de hasta el 0,5 %. Para recetas especiales que requieran un aroma a tostado intenso (p. ej., Irish Stout, Russian Imperial Stout), es posible utilizar cantidades mayores, de hasta el 15 %. Actividad enzimática: nula Color: 1100 – 1200 EBC 415,2 – 452,9 Lovibond