2021 Pinot Noir Gladstone

Verkostungsnotiz von Patrick: (im Oktober 2022) Leider wird es jetzt etwas sehr kompliziert. Frisch geöffnet zeigt der Wein eine deutliche Reduktion. Diese wird für manche Menschen als zu intensiv und ablehnend empfunden. Wer demgegenüber eher tolerant eingestellt ist, für den ist der Wein etwas sehr interessantes. Lässt man dann die angebrochene Flasche ein paar Tage stehen zeigt sich die wahre Größe in dem Wein! In Neuseeland hat der Wein sehr gute Kritiken erhalten. Duft nach ein paar Tagen: Komplexe dunkle würziger und vielschichtiger Duft. Dazu etwas dunkle Kirschen. Gaumen nach ein paar Tagen: Am Gaumen kraftvoll mit Struktur und Saftigkeit. Rundes und volles Tannin. Schöne eingebundene Säure. Sehr gute Länge im Abgang. KELLERMEISTER’S NOTIZEN Das Jahr 2021 war ein sehr guter Jahrgang. Niedrige Erträge und ideales Erntewetter. Die Trauben wurden Mitte März gelesen. Nach einer zweiwöchigen Maischegärung reifte der Wein 12 Monate lang in gebrauchten Eichenholzfässern. Ungeschönt und unfiltriert abgefüllt. Unsere Pinot Noir Weinberge werden sorgfältig entblättert und überschüssige Trauben durch die Grünlese entfernt. Geerntet wurde selektiv per Hand und im Weingut auf dem Vibrationstisch sortiert. Die Maischegärung dauerte 4 Wochen. Der Wein ruhte anschließend für 12 Monate in Barriques, von denen 25% aus Neuholz waren. SPEISEEMPFEHLUNG Diese Wein passt zu Lachs, Lamm, Geflügel Die optimale Trinktemperatur liegt bei 15 – 18° C WEIN ANALYSE Flascheninhalt: 0,75 l Lagerfähigkeit: 10 Jahre Alkohol: 14 % vol. Säure: 5,0 g/l Restzucker: 0,7 g/l Extrakt: 29,5 g/l Enthält Sulfite Nährwertangaben je 100ml Brennwert: 348 kJ / 83 kcal Kohlenhydrate: 1,2g davon Zucker: 0,1g Enthält geringfügige Mengen an Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß und Salz Zutaten: Trauben, Konservierungsstoff: Sulfite.