Le mot des Trois Pinardiers sur ce vin de France Nova Solis signifie « Nouveau soleil ». Installé sur 9 hectares au coeur de l’aire d’appellation des Terrasses du Larzac dans la vallée de l’Hérault, le domaine produit de grands vins fidèles à la fraîcheur du terroir. Entouré de plus de 300m de haies composées de 23 espèces différentes… Laurier tin, Tilleul, Chêne vert, Pistachier, Arbousier etc… Elles forment une protection naturelle contre le vent, le gel et favorisera la richesse de la biodiversité. Caractéristiques Accords : Viande blanche, dessert aux fruits Profil de dégustation : Gourmand, 13% vol.