Manipulación de Alimentos Inocuidad Total
Garantiza la higiene e inocuidad en la preparación y distribución de alimentos, minimizando riesgos y cumpliendo con la normatividad sanitaria. ✅ Buenas Prácticas (BPM): Domina las condiciones higiénico-sanitarias y las normas del Decreto 3075 vs Resolución 2674. ✅ Prevención de Riesgos: Identifica y evita la contaminación física, química, biológica y cruzada para prevenir las ETAs. ✅ Limpieza y Desinfección: Aprende la técnica clínica de lavado de manos y la preparación correcta de soluciones desinfectantes. ✅ Plan de Saneamiento (PSB): Conoce las bases para estructurar programas de control de plagas y manejo de desechos sólidos.