NOAH Rossonoah 2024

Et af vores allerbedste vinkøb! Unge Nebbiolo stokke og 100 år gamle Croatina stokke, lagret på ståltanke for bevare den fantastiske, umiddelbare, florale og røde frugt. Det er Langhe Nebbiolo møder udkants Chambolle-Musigny - lyder det lækkert, det tror jeg nok det gør. NOAH er parret Giovanna og Andrea Moscas to hjertebørn, dels deres søn men også deres vingård i Brusnengo i det nordligste Piemonte. I 2010 søsatte de deres redningsprojekt af gamle vinmarker i kommunerne Coste della Sesia, Bramaterra og Lessona i Alto Piemonte, som er begyndt at opleve en sand renæssance efter 100 år i skyggen af Barolo. De laver traditionel terroirvin med superb balance og friskhed, med præg af kølig bjergluft og de spraglede geologiske forhold for foden af Alperne, gletsjermoræne, sandsten og vulkansk sten, så de selv i det sydligere Piemonte begynder at se mod nord. Vinene lagrer på store slavonske træfade. Flot vin til enkelte og lette kødretter med kalv, okse eller lam. God til både linser, bønner, rødbede, selleri og svampe. Prøv den til tataren. Server ved 12-16 grader i store Bourgogne glas.