BESKOWS MOUSSERANDE MONA POMONA <0,5% 🇸🇪

CRISP, NORDIC & GASTRONOMISCH Gastronomische bubbels uit Bjäre, in het zuiden van Zweden. Vertrekt puur vanuit het koele noordelijke terroir: knapperig fruit met messcherpe zuren, gecombineerd met botanicals en thee. Speelse sparkling met sap van aromatische Mona-appels met kweepeer, en laagjes rabarber, kruiden en de feloranje duindoornbes (havtorn). Subtiele infusie met kamille en lavendel die voor gelaagdheid zorgt, terwijl oolong thee zorgt voor fijne theetannines en structuur. Het resultaat heeft het mondgevoel, de body en de droge spanning van een serieuze champagne, maar dan met amper alcohol. Aroma’s van kweepeer, knapperige boomgaardappels en kamille, met de frisse bite van rabarber op den background. In de mond strak, elegant en gelaagd: een perfect spelleke tussen noordelijke zuren, delicate theebitters en een kurkdroge, minerale finish. Gekoeld schenken (8–10°C) . Breed inzetbaar: de noordelijke zuren snijden perfect door rijkere sauzen zoals beurre blanc bij kabeljauw of zeetong, maar hij schittert evengoed naast oesters, coquilles, geroosterde venkel, romige geitenkaas of hoevekip met citroentijm.