ミニタブレット 70% 幻の野生ホワイトクラレイ ザクザクver.

※写真は原料の野生クラレイ種カカオと産地の森です。 NAPO, ECUADOR 70 %CACAO 野生クラレイザクザクver. 豆の中身が白いホワイトカカオを、 粒を粗く残してミニタブレットに。 ザクザクver.は、野生ホワイトクラレイを使ったカカオ70%のミニタブレットを、粒度を粗く仕上げたものです。 豆、焙煎温度、砂糖、カカオバターはなめらかver.と同じで、変えたのはすりつぶす細かさだけ。噛むとカカオの粒が残り、バラやラベンダー、ライチ、マスカットを思わせる香りが広がります。 熱帯雨林の原木に実る野生クラレイ種カカオ。 TWO VERSIONSなめらかver.との違いは粒度だけ このページ ザクザクver. 粒を粗く残す。 噛んだときの粒感がある。 姉妹品 なめらかver. 細かくすりつぶす。 口どけを優先。 カカオ豆野生ホワイトクラレイ（エクアドル産） カカオ分70% 焙煎温度110度 カカオバターエクアドル産アリバカカオのバターを追加 内容量11g 粒度ザクザクver.は粗く、なめらかver.は細かく TASTING NOTE花と果実の香りを持つホワイトカカオ バラやラベンダー、ジャスミン、ゆり、ライチ、マスカットを思わせる華やかな香りを持つ、ホワイトカカオならではの個性です。 バラ ラベンダー ジャスミン ゆり ライチ マスカット ミルクを使わずに明るい茶色 豆の中身が白いホワイトカカオを使っているため、カカオ70%のダークチョコレートでありながら、ミルクを一切使わずに明るい茶色に仕上がります。 豆の中身は白い。 収穫直後の白い豆。 PRODUCT SPECSカカオ70%・11gのミニタブレット 70% カカオ分 ザクザク 粒度 11g 内容量 砂糖は鹿児島県のサトウキビの粗糖。原材料はカカオ豆、粗糖、ココアバターの3つだけで、乳は使っていません。 FROM FOREST TO BAR森の木から一枚になるまで 原生林ナポ県の 原木から収穫 発酵・乾燥WINAK組合 専用工程 チョコ製造110度で焙煎 粒を粗く仕上げ お手元へ11gの ミニタブレット 木に登って収穫。 野生カカオの森。 収穫直後のカカオ。 ORIGINエクアドル・ナポ県アルチドナ周辺の原生林 標高850〜900mの原生林に自然に育つ野生のクラレイ系カカオです。2025年春の遺伝子分析でクラレイ系と推定されました。コミュニティが共同保有する1,407haの森の中に400haの自生域があり、先住民キチュアのWINAK組合と長期のパートナーシップを結んで買い付けています。 野生種 ホワイトカカオ クラレイ系推定 標高850〜900m 先住民キチュア ダイレクトトレード 野生カカオは、こうした大木の間に自生しています。 産地の比較データは野生クラレイ種カカオの詳細ページ、ほかのミニタブレットはタブレット一覧にあります。 FAQよくある質問 ザクザクver.となめらかver.は何が違いますか？ 違いは粒度だけです。カカオ豆、カカオ分70%、焙煎温度110度、砂糖、カカオバター、内容量11gは同じです。ザクザクver.は粒を粗く残し、なめらかver.は細かくすりつぶしています。 ミルクを使っていないのに、なぜ色が明るいのですか？ 原料のカカオ豆が、中身の白いホワイトカカオだからです。カカオ70%のダークチョコレートですが、明るい茶色に仕上がります。 乳製品は入っていますか？ 原材料に乳は使っていません。原材料はカカオ豆、粗糖、ココアバターです。製造工場では乳を使う製品も作っています。 どのように保存すればよいですか？ 21℃以下の冷暗所で保存してください。気温が21度以上の時期は冷蔵便でお届けします。開封後はお早めにお召し上がりください。 賞味期限はどのくらいですか？ 賞味期限まで30日以上ある状態でお届けします。 PRODUCT INFO食品表示 名称 チョコレート 内容量 11g 原材料名 カカオ豆（エクアドル産）、粗糖、ココアバター 賞味期限 30日以上でお届け 保存方法 21℃以下の冷暗所 製造者 合同会社Conche 静岡県静岡市清水区入船町13-15 販売者 株式会社コータロー（ママノチョコレート） 東京都港区赤坂3-8-8 栄養成分表示 1袋あたり 熱量 72kcal、タンパク質 1.0g、脂質 5.4g、炭水化物 4.9g、食塩相当量 0.0g 万一不良品がありましたら、交換または返金いたします。商品の写真を添えて info@mamano-chocolate.com までご連絡ください。