Collio Bianco 2025

Il Collio Bianco di Raccaro nasce a Cormòns, nel cuore più vocato del Collio, da un mosaico di parcelle che riflettono la complessità storica e geologica di questo territorio. La filosofia aziendale, costruita su una viticoltura di precisione e su una gestione attenta delle rese, trova in questo assemblaggio una sintesi particolarmente efficace: non un semplice blend, ma una lettura coerente del territorio attraverso varietà complementari, selezionate e vinificate con l’obiettivo di restituire equilibrio e riconoscibilità. Un aspetto interessante, spesso sottolineato anche in ambito tecnico, riguarda proprio la gestione delle diverse uve in funzione delle singole parcelle: ogni componente viene raccolta separatamente al fine di preservarne l’identità e successivamente assemblata per costruire un profilo finale che non sia somma, ma integrazione. È una pratica che richiede rigore e visione, e che distingue le interpretazioni più evolute della denominazione. Il terroir del Collio è qui determinante. I suoli di ponca, costituiti da marne e arenarie stratificate, garantiscono un drenaggio ottimale e contribuiscono a definire quella tipica impronta minerale e salina. Le esposizioni collinari e le escursioni termiche favoriscono una maturazione progressiva, permettendo di mantenere acidità e precisione aromatica anche nelle annate più calde. Al naso il vino si esprime con eleganza e definizione: note di agrumi, mela gialla e pesca bianca si intrecciano a richiami floreali e a una sottile componente erbacea, il tutto sostenuto da una chiara traccia minerale. In bocca è equilibrato e dinamico, con un ingresso morbido seguito da una progressione tesa e sapida, che accompagna verso un finale persistente e pulito. Un Collio Bianco che si distingue per precisione esecutiva, equilibrio compositivo e finezza espressiva: qualità che ne fanno un bianco contemporaneo, capace di coniugare bevibilità immediata e profondità territoriale con grande coerenza stilistica.