Vin Rouge Menin Douro Estates Douro’s New Legacy 2018, 75cl Douro

Le Douro’s New Legacy Reserva 2018 provient d’une sélection rigoureuse de différentes parcelles du domaine, totalisant 42 hectares. Les vignes ont entre 45 et 100 ans, nécessitant une analyse précise de leur évolution afin d’évaluer leur potentiel. Cette diversité de vieilles vignes et de cépages contribue fortement à la complexité et à l’identité du vin. Millésime Le millésime 2018 a débuté par un hiver très sec et froid. À partir de mars, les précipitations ont fortement augmenté au printemps, entraînant une pression accrue des maladies cryptogamiques et une baisse des rendements. L’été a été relativement doux et humide, suivi d’une vague de chaleur en août. Les réserves hydriques des sols ont été déterminantes pour assurer une maturation équilibrée et une excellente qualité finale. Vendanges Les vendanges ont débuté le 19 septembre et ont duré 28 jours, avec des pauses permettant d’attendre la maturité optimale de chaque parcelle. Les raisins ont été récoltés manuellement et transportés en caisses de 18 kg afin de préserver leur qualité. Vinification 60 % vieilles vignes (environ 100 ans) et 40 % Touriga Franca (45 ans). Après tri rigoureux, les raisins ont été éraflés, foulés puis transférés par gravité en cuves inox. Une macération pré-fermentaire à froid de 48 heures a précédé la fermentation alcoolique à 25–27 ºC. Une macération pelliculaire prolongée a ensuite été réalisée afin d’augmenter structure et complexité. Le vin a été élevé en barriques de 225 litres. Élevage 18 mois en barriques de chêne, 90 % français et 10 % américain. Caractéristiques Techniques Acidité totale : 5,7 g/L pH : 3,71 Soufre total : 98 mg/L Sucres résiduels : <0,6 g/L Œnologues João Rosa Rosa Alves et Tiago Alves de Sousa. Douro DOC.