Umeshu "Inazumi" vieilli 12 ans 500 ml (12,5 % vol.)

Cet umeshu est produit à partir de prunes « Himi Inazumi », une variété cultivée dans les régions enneigées de Toyama, aux fruits petits mais charnus, à l'acidité modérée et à la saveur prononcée. Les prunes macèrent dans le saké brassé par le producteur lui-même puis la liqueur vieillit ensuite 12 ans, ce qui lui confère une texture ronde et soyeuse, une douceur délicate et une profondeur rare pour un umeshu.