DOMINIO Basconcillos Finca De Altura

Tempranillo España - Ribera del Duero El mejor aliado de la dieta mediterránea. Ibéricos, carnes a la parrilla, cordero y cochinillo asado. Por su calidad madurez y frescor casa perfectamente con pescados grasos, como el salmón y el rodaballo. 14.5% 16-18ºC Corcho Recomendado de Cava 1888 Un vino tinto de gran expresión y elegancia, elaborado a partir de uvas Tinta Fina cuidadosamente seleccionadas. Destaca por su intenso carácter frutal, acompañado de delicadas notas tostadas y minerales. En boca es amplio, carnoso y fresco, con taninos suaves y un final equilibrado y persistente. Las uvas pasan por una triple selección de racimos y son vendimiadas manualmente en cajas de 12 kg. La vinificación se realiza de forma natural por gravedad, con una maceración en frío durante 5 días y fermentación espontánea con levaduras propias de la finca. Posteriormente realiza la fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable y envejece durante 8 meses en barricas nuevas de roble francés, con suspensión periódica de las lías para aportar mayor complejidad, volumen y elegancia. Vista: Rojo picota intenso, de capa alta, con ribete violáceo. Nariz: Aromas de frutos del bosque y Tinta Fina madura, acompañados de elegantes notas tostadas y minerales. Boca: Amplio, carnoso y fresco, con taninos dulces y suaves. Final afrutado, equilibrado y persistente.