Clos Sauvage - Les Fées Saint-Véran Blanc 2024

Appellation précise : AOC Saint-Véran, climat « Mont Saint-Pierre » Cépage(s) : 100% Chardonnay Vinification & élevage : Vendanges manuelles en petites cagettes. Fermentation à basse température en barriques de 400 litres ayant déjà porté cinq vins, choisies volontairement usées pour que le bois ne masque pas le fruit. Élevage de 12 mois en fût. Région : Bourgogne (Mâconnais) Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une volaille de Bresse à la crème, des saint-jacques juste saisies, un sandre au beurre blanc, un risotto aux morilles. Ou des fromages de chèvre du Mâconnais, encore frais, avec du pain de campagne. Type de vin : sec Pays : France Couleur : blanc Apogée : 2026 - 2032 Conseil de service : Carafer une heure Servir à : 11° - 12° Format : 75cl