Pur'Terroir - Frais Floral - 2024 - Vouvray

• Millésime : 2024 • Alcool 12,5% vol. • Cépage : 100% Chenin • Rendement : 40hl/ha • Sol : argilo-calcaire • Elevage : 8 mois en cuve d’acier inoxydable sur lies fines, vieillissement 6 mois en bouteille Description : Ce vin blanc de Vouvray, pur Chenin, élaboré par Pascal CHATONNET avec Jean-Claude et Didier Aubert séduit dès le premier regard. Un blanc sec qui séduit par sa robe brillante, d’un jaune pâle clair et lumineux, aux reflets argentés, annonçant fraîcheur et vivacité. Cette cuvée est l’expression d’un terroir exceptionnel, façonné par la Loire et animé d’un savoir-faire millénaire : Le sol argilo-calcaire ou argilo-siliceux repose sur le tuffeau, cette élégante pierre des grands châteaux de la région. Cette diversité de sol confère aux vins de Vouvray leur originalité et leur pureté ; qui est sublimée dans ce millésime 2024. La promesse du vin est clairement affichée : Frais et Floral. Au nez, le charme opère immédiatement : un bouquet délicatement floral, évoquant l’aubépine, l’acacia et la fleur de vigne, s’entrelace avec des notes fruitées gourmandes de poire juteuse, de pomme reinette, de citron jaune et d’abricot frais. Une touche miellée et une pointe d’agrumes jaunes viennent compléter cette palette aromatique raffinée. Elevage : 8 mois en cuve d’acier inoxydable sur lies fines, vieillissement 6 mois en bouteille En bouche, l’attaque est souple, tout en finesse. Le Chenin blanc exprime ici toute sa noblesse : une belle fraîcheur, une bouche ample et soyeuse grâce à un bel élevage sur lies, avec une finale légèrement saline typique des sols calcaires qui prolonge l’élégance du vin. La structure est délicate, sans artifice, portée par une acidité fine qui équilibre parfaitement les arômes fruités. Une véritable invitation à la gourmandise et à la fraîcheur. Il se marie à merveille avec des poissons grillés, des viandes blanches rôties, des fromages de chèvre, la charcuterie salée, les salades en général et d’agrumes en particulier ou même tout simplement à l’apéritif, pour un moment tout en légèreté et en élégance.