【中深煎り】 Colombia Alto del Obispo La Esqeranza Pink Bourbon

ピンクブルボンならではの華やかな香りとやわらかな甘み 華やかさと透明感のある上品な一杯 派手すぎないジャスミンのような花の香りがほんのりと香ります。軽やかで柔らかい、なめらかな飲み口で、後味の甘さがバニラの雰囲気を思わせます。 軽やかな飲み口と柔らかな甘みと香りが上品な一杯です。 [STORY] ラ・エスペランサ農園は、ウイラの主要都市であるピタリートから西部に位置するサン・アグスティンの山岳地帯に位置します。世界遺産である南米最大のサン・アグスティン遺跡群を有するエリアとしても有名で、標高と日照に恵まれた山岳部では古くから優良なコーヒーの生産が行われてきました。 　農園は、アベリディオさんとカルロタさんのご夫婦の手で40年に渡ってコーヒーの生産が行われてきました。当時3000本のカトゥーラの生産から始まり、収入を得て、資金を返済し、家を建てて、家族が生まれ、土地を買い足しながら耕し。少しずつ生活を安定させながら前向きに暮らしてきたこの40年には様々な物語が詰まっていると語ります。 しかし、2018年に帰らぬ人となったアベリディオさん。彼はコーヒーの生産に人生を懸けるアルト・デル・オビスポのリーダー的存在で、常に謙虚で前向きにコーヒーと向き合っている偉大な生産者でした。また、エクスポーターであるBanexportの創業当時からのパートナーであり、共に多くのチャレンジと検証を重ね苦楽を共にし、スペシャルティコーヒー生産の指針を作った生産者の1人でもありました。 　農園は、綺麗に区画割がされており、区画ごとに定期的にカットバックを行うルーティンから常に健康なコーヒーの木で安定的な収量が生産されています。こうした品質と収量の安定化に対する取り組みからも、地域のモデルケースとしてアベリディオさんが尽力を尽くしていたことが伺えます。 Colombia Alto del Obispo La Esqeranza Pink Bourbon コロンビア アルト デル オビスポ ラ・エスペランサ ピンクブルボン ■国:コロンビア ■標高：1780ｍ ■エリア：ウイラ県サン・アグスティン、アルト・デル・オビスポ ■標高：1780ｍ ■品種：ピンクブルボン ■農園名：ラ・エスペランサ農園 ■生産処理：ウォッシュド ■生産者:カルロタ・カルデロン 私たちALIGN COFFEE ROASTERだからこそ、ご提供できる雑味のないクリアな味わい！