Château Sainte-Marie - Vieilles Vignes 2023, 6 stk.

Frisk og kompleks hvid Bordeaux fra gamle vinstokke 6 stk. Denne hvidvin fra Château Sainte-Marie er et strålende eksempel på, hvordan gamle vinstokke kan levere en vin med både dybde og finesse. Beliggende i hjertet af Entre-deux-Mers-regionen, drager vinen fordel af områdets kalk- og lerholdige jordbund, hvilket bidrager til dens karakteristiske mineralitet og struktur. Med en gennemsnitsalder på 28 år for vinstokkene og en omhyggelig vinifikationsproces, herunder maceration ved lav temperatur og ugentlig bâtonnage under lagring i ståltanke, opnås en vin med bemærkelsesværdig kompleksitet og friskhed. Smagsprofil: I glasset fremstår vinen med en lys, gylden farve og grønne reflekser. Duften byder på en indbydende bouquet af hvide blomster, pink grapefrugt og eksotiske frugter som passionsfrugt og ananas. På ganen opleves vinen som frisk og livlig med en velafbalanceret syre, der understøtter smagsnoter af grønne æbler, citrus og en diskret mineralitet. Afslutningen er lang og elegant med en let cremet tekstur. Årgang: september 2023 Detaljer: Druesammensætning: 74% Sauvignon Blanc, 18% Sémillon, 8% Muscadelle Region: Entre-deux-Mers, Bordeaux, Frankrig Jordbund: Kalk- og lerholdig Vinstokkenes alder: Gennemsnitligt 28 år Vinifikation: Maceration ved lav temperatur, pneumatisk presning, fermentering i ståltanke ved lav temperatur Lagring: 6 måneder i ståltanke med ugentlig bâtonnage Alkoholindhold: 12,5% Serveringstemperatur: 8–10°C Allergener: Indeholder sulfitte