Абонаментна Програма | ЕЛ САЛВАДОР Финка Лос Пиринеос

Отстъпка от 10% ще бъде приложена автоматично когато приключвате поръчката. С нашите абонаменти програми, любимото ви специално кафе ще се доставя автоматично, без да е необходимо да го поръчвате отново и отново. Така ще сте сигурни, че винаги ще имате прясно изпечено специално кафе доставено до вашата врата! Кафетата се пекат всяка неделя и се изпращат към вас в рамките на 24 часа след изпичане! Получавате отстъпка от 10% и безплатна доставка за цялата страна. Необходимо е само да изберете вашето любимо кафе или кафета, брой опаковки, кафе на зърна или смляно, честота на доставките, продължителност на програмата и оставете ние да се погрижим за всичко останало. Така ще сте сигурни, че винаги ще имате прясно изпечено кафе вкъщи или в офиса. Когато се абонирате за една от абонаментните ни програма, вие получавате следните предимства и отстъпки: Кафетата се пекат в неделя; Всяко кафе се пече на малки партиди, пакетира се и се изпраща към вас в рамките на 24 часа след изпичане; Любимото ви кафе се доставя автоматично, без да е необходимо да го поръчвате отново и отново; Спестявате 10% на всяка поръчка от абонаментната програма, като отстъпката ще бъде приложена автоматично когато приключвате поръчката; Безплатна доставка за цялата страна. Ако искате да поръчате по-големи количества, моля свържете с нас на тел. 087 684 2233. Проследимост Произход: Ел Салвадор Регион: Кордилера Текапа-Чинамека, Усулутан, Берлин, склон на вулкана Текапа; Производител: Диего Бараона, 5-то поколение фермер и собственик на Лос Пиринеос; Ферма: Финка Лос Пиринеос Надморска височина: 1,350 - 1,550 м.н.в. Площ: над 150 хектара, от които 100 хектара са засадени предимно със сортовете Bourbon Elite (40%) и Pacamara (40%), както и сортовете Paca, Rume Sudan, SL-28 и Gesha. Кафеените насаждения растат под частична естествената сянка от местни дървета и дървета инга. Сенчестите дървета намаляват температурата и предпазват кафеените дръвчета от директните слънчеви лъчи, предотвратяват ерозията на почвата и осигуряват местообитание за птици и други диви животни. Почва: разположена на склона на вулкана Текапа, фермата има богата вулканична почва и това е една от причините фермата да е толкова плодородна и с буйна разстителност; Средни температури: 22°C Годишни валежи: 2,500 mm. Партида # 133-1 Bourbon Elite Сорт Арабика: Red Bourbon Elite (терминът "Elite" е даден от Гилберто Бараона на кафеените дървета сорт Бурбон, които са над 90 годишни и произлизат от отигиналния генетичен мариал на дърветата сорт Бурбон, които са били пренесени от остров Реюнион преди повече от 175 години); Процес на обработка: Yellow Honey (метод „жълт мед“, с частично отстраняване на плода),, изсушаване на слънце върху повдигнати маси за сушене (тип "африкански легла") в продължение на 20-25 дни, в зависимост от времето. Напълно узрелите кафеени черешки преминават през допълнително сортиране (флотационни вани), измиване и проверка на нивото на захари в черешките (Brix: 20-22 градуса), след което обвивката и част от плода се отстраняват механично. Полученото пергаментно кафе, покрито с около 40-50% от плодовата пулпа се разстила в тънък слой и се оставя да изсъхне бавно върху повдигнати маси за сушене, като постоянно се обръща за да се гарантира равномерно изсушаване. Клас/Качество: SHG EP, Specialty | Спешълти SCA score: 86.25 Степен на изпичане: City Пекарна: Барабанна пекарна за кафе, с модифицирана въздушна система за по-добър контрол при преминаване от кондуктивен към конвективен топлообмен. Вкусов профил: Аромат - сладък/карамел, плодов/костилкови плодове; Тяло - плътно, кремообразно усещане; Вкус - сладък и плодов вкус, с нотки на (тъмна) череша, синя слива, клементина, млечен шоколад и стафида, подкрепени от изсушена череша, грозде, портокал, лешник, карамел и мед; Послевкус - продължителен и сладък с нотки на костилкови плодове и портокалова кора; сладка и мека цитрусова киселинност. ∗ Вкусовият профил се базира на впечатления от къпинг (SCA protocol) и различни начини на приготвяне/екстракция! В зависимост от начин на приготвяне, степен на смилане и съотношение кафе към вода, някои нотки може да бъдат по-силно изразени от други, но това е магията на кафето и се чувствайте свободни да експериментирате! :) Прясно изпечено спешълти кафе Арабика с гарантиран произход и качество. ⚜️