Asomo Figuero 75 cl

Productor: BODEGAS Y VIÑEDOS GARCIA FIGUERO S.L. País: España Volumen: 75 cl Graduación de alcohol: 13.5º Uvas: 100% Tempranillo Elaboración: ROBLE Provincia: Burgos Formato: Botella cristal Color: TINTO Elaboración: Viñedos en La Horra con edad comprendida entre 15-25 años Variedad de la uva 100% Tempranillo. Vendimia manual realizada en canastos de castaño de 12 kilos de capacidad, transporte minucioso e inmediato a la bodega. Encubado a depósito por gravedad, sistema OVI. Maceración pelicular en frío de 2-3 días a 12ºC. Fermentación alcohólica espontánea a max. 28ºC. 2 remontados diarios y 1 “delestage” al final de la fermentación. Maceración total de 15 días. Fermentación maloláctica espontánea. Clarificación con clara de huevo. Maridaje: Con barbacoa, tapas, pastas y arroces, pollo asado y quesos de vaca. Alérgenos: Contiene sulfitos Consumo: 14-16ºC. Envejecimiento: Crianza de 4 meses en barrica nueva (50%) y de 1 vino: 75% americano, 25% francés. Nota de cata: Vista: rojo cereza vivo y brillante. Olfato: aromas agradables de fruta roja fresca (frambuesa), notas de golosina y pimienta rosa, terminando en toques de balsámicos. Gusto: boca muy redonda y golosa que acompañan unos taninos aterciopelados muy finos. Su buena acidez final y los aromas persistentes de fruta roja lo convierten en un vino delicioso.