Assemblage d'origines rares 32% - Piment d'Espelette AOP Gorria

Ce chocolat intense, à base de fèves de cacao biologiques Trinitario et Criollo, est sublimé par le piment d’Espelette AOP Gorria, l'unique épice française certifiée AOP, aussi appelée l'or rouge du Pays basque. Cultivé et récolté à la main, ce piment rare offre des notes intenses de tomate et un piquant chaleureux. L'alliance surprenante avec la poudre de lait adoucit la dégustation, apportant une onctuosité délicate à ce mariage audacieux.