Casa Valduga 130 D.O.V.V. Espumante Extra Brut

Na taça, o Casa Valduga 130 Extra Brut D.O.V.V. apresenta cor amarelo-palha com reflexos esverdeados e brilhantes, animada por um perlage fino e persistente, característico dos espumantes elaborados pelo Método Tradicional. No olfato, o conjunto é nobre e bem integrado: aromas florais de jasmim e rosas brancas conduzem para frutas como abacaxi, nectarina e pêssego em calda, seguidos de damasco e especiarias doces — noz-moscada e pimenta rosa. A maturação prolongada revela toques de torrefação elegantes, com brioche, pão tostado, torrone e creme brûlé, que se encerram em notas sutis de baunilha e chocolate branco. No paladar, a acidez refrescante se expressa com equilíbrio ao longo de toda a apreciação, sustentada por maciez, cremosidade e boa estrutura. A persistência é marcada, conferindo ao espumante uma personalidade distinta e uma finalização longa. Harmoniza com pratos frios, peixes, carnes brancas, queijos jovens, massas e risotos à base de queijo. Elaborado com 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir, provenientes de vinhedos próprios certificados pela Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, o 130 Extra Brut é produzido pelo Método Tradicional, com 36 meses de autólise em cave. Uma parcela de 20% do vinho base passa por 12 meses de maturação em barricas e foudres de carvalho francês, acrescentando camadas de complexidade ao perfil aromático e estrutural. O produto possui potencial de guarda de até 10 anos. Ficha Técnica: Uva: 80% Chardonnay e 20% Pinot Noir Método: Método Tradicional — 36 meses de autólise em cave Maturação: 20% do volume em barricas e foudres de carvalho francês por 12 meses Região: Vale dos Vinhedos — Denominação de Origem (D.O.V.V.) Graduação alcoólica: 12,20% vol. Temperatura de serviço: 6º a 8ºC Safra: N/S — Produto não safrado Fundada em 1875, a Casa Valduga é uma das vinícolas mais tradicionais do Brasil, com sede no Vale dos Vinhedos, em Bento Gonçalves (RS). Pioneira na obtenção da Denominação de Origem Vale dos Vinhedos, a vinícola combina mais de um século de história vitivinícola com investimento contínuo em qualidade e técnica. A linha 130 representa o ápice do portfólio da casa, celebrando sua trajetória com espumantes de alta expressão elaborados a partir de uvas cultivadas em vinhedos próprios.