Pet Nat Igel 2023(白/ペットナット)

Pet Nat Igel 2023 / Fuchs & Hase 原産国：オーストリア / ニーダーエステライヒ 品種：ウェルシュリースリング 、破砕したリースリング Alc.12.0% 内容量 750ml 白 / ペットナット シュトラッサー ヴェヒセルベルグ、カマーネル ガイスベルグ、ロイザーベルグ、ヘレは粘土および結晶質表土、黄土の土壌の畑。手摘み。ウェルシュリースリングは全房圧搾され、リースリングのブドウがウェルシュリースリングの果汁に加えられ、16日間共発酵させることで、よりフルーティーで複雑な味わいを引き出します。 理想的な残糖量になった時点で瓶詰め。発酵終了後、冬の低温を利用して酒石酸安定化を行います。数日間瓶を逆さまにした後、手作業で澱引きを行い、同じペティアン・ナチュレルを補充します。 インポーター : 株式会社 A.W.A