Château Roc de Calon - 2012 - St Émilion

Château Roc de Calon 2012 Montagne Saint-Émilion è un Bordeaux che interpreta con eleganza il carattere della sua denominazione, grazie a una prevalenza di Merlot arricchita dal Cabernet Franc. L'affinamento ha donato al vino un bouquet ricco e armonioso, con sentori di frutti rossi maturi, ribes nero, prugna, liquirizia, cacao, spezie delicate e leggere sfumature di sottobosco. Al palato è avvolgente e ben strutturato, con tannini vellutati, un piacevole equilibrio tra morbidezza e freschezza e una lunga persistenza che richiama le note fruttate e speziate. Va servito a 16-18 °C, dopo una breve ossigenazione, in abbinamento a carni rosse alla griglia, costate e tagliate di manzo, agnello al forno, arrosti, selvaggina, funghi porcini, piatti a base di tartufo, formaggi stagionati e primi piatti ricchi con ragù di carne, che ne valorizzano la struttura e l'eleganza.