Azienda Agricola Di Gaspero – Colli Orientali del Friuli Il vino prodotto dalle uve Tocai, oggi chiamato Friulano, è il portabandiera e simbolo, anche linguistico, della qualità produttiva friulana. Questa vite si è adattata così bene al clima ed al suolo del Friuli da riuscire a produrre vini che sono vera espressione del “terroir” da cui provengono. Varietà di uva: Friulano 100% Caratteristiche: Giallo paglierino, al naso prevalgono sentori di fiori bianchi primaverili e fragranti (acacia, biancospino, sambuco). Tipica la nota finale di mandorla. In bocca è vivace e nervoso, caldo, morbido, fine. Temperatura di servizio: 10 / 12 °C Vendemmia: A mano nella seconda decade di settembre. Vinificazione: In bianco, con pressatura soffice. Dopo una macerazione sulle bucce per una notte, la vinificazione prosegue con la fermentazione alcolica a temperatura controllata in recipienti di acciaio inox. Il vino viene mantenuto sui lieviti per 4-6 mesi in serbatoi di acciaio inox. Vino da aperitivo e da antipasti magri, ottimo col prosciutto di San Daniele. Ben si abbina con minestre, sformati di verdure, piatti a base di pesce, uova, carni bianche.